Vispannetje met puree uit de oven

Hoeveelheid Ingrediënt
75 gr boter
3 el bloem
100 ml melk
250 ml visbouillon
400 gr schelvis, in stukken
8 Sint-jakobsvruchten
400 gr zalm, in stukken
100 gr grijze garnalen
250 gr aardappelpuree
50 gr gemalen kaas
peper - zout - gedroogde dille
Recept afdrukken

Bereiden:

Begin met het maken van de saus. Smelt de boter in een steelpannetje op het vuur. Meng er de bloem onder en blus met de melk en de visbouillon. Roer tot een gladde saus en kruid met peper, zout en gedroogde dille.

Neem een grote ovenschaal en verdeel de vis over de bodem. Giet er de saus overheen en strijk glad. Doe de aardappelpuree in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje en spuit kleine toefjes puree bovenop de saus. Strooi in het midden van de ovenschotel de gemalen kaas. Plaats het vispannetje gedurende 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden alvorens te serveren.

Beoordeling

Geef jouw score