Vegan spaghettitaart

Een recept van Luna Trapani
Foto: Luna Trapani ©

Proef de lekkerste winterse gerechten op je bord

Proef de lekkerste winterse gerechten op je bord

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
200 gr tofu, stevig type
1 scheutje water
60 gr vegan parmezaan
1 snuifje nootmuskaat

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180°C. 

Mix de tofu met een scheutje water tot een glad mengsel in een mixer of blender. Meng het tofumengsel met de pasta, de parmezaan en de nootmuskaat. Breng nog op smaak met zout en peper. Meng alles goed onder elkaar. 

Vet een bakvorm in met wat olijfolie en doe daar de pasta in. Bak in de oven voor 30 à 40 minuten, tot de bovenkant krokant is en de "taart" stevig aanvoelt. 

Laat even afkoelen alvorens aan te snijden. 

Inspiratie & blog