Vegan spaghetti taart

Een recept van Luna Trapani
Foto: Luna Trapani ©

Creëer onvergetelijke, gezellige momenten rond de tafel met het nieuwe njam!-boek

Creëer onvergetelijke, gezellige momenten rond de tafel met het nieuwe njam!-boek

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
500 gr leftover spaghetti, met eender welke saus
200 gr tofu, stevig type
1 scheutje water
60 gr vegan parmezaan
1 snuifje nootmuskaat

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180°C. 

Mix de tofu met een scheutje water tot een glad mengsel in een mixer of blender. 

Meng het tofu mengsel met de pasta, parmezaan, nootmuskaat en breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed onder elkaar. 

Vet een bakvorm in met wat olijfolie en doe daar het pastamengsel in. Bak in een voorverwarmde oven voor 30 tot 40 minuten tot de bovenkant krokant is en de "taart" stevig aanvoelt. 

Laat even afkoelen alvorens aan te snijden. 

Inspiratie & blog