Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
l
amandelmelk
110
gr
kokosbloesemsuiker
15
gr
cacaopoeder
30
gr
geraspte kokos
250
gr
kokosyoghurt
50
gr
pure chocolade
Bereiden:
Breng de amandelmelk aan de kook in een steelpannetje op het vuur. Voeg rijst, kokosbloesemsuiker, vanille, cacaopoeder en geraspte kokos toe. Laat 25 minuten koken opeen zacht vuurtje en roer regelmatig.
Rasp een beetje sinaasappelschil en voeg dit nog toe aan de rijstpudding. Haal de pan van het vuur en verdeel de rijstpudding over verschillende glaasjes. Werk af met een lepel kokosyoghurt en wat pure chocolade.
