Vegan bounty taart

Een recept van Flo Croonenberghs
Foto: Flo Croonenberghs ©

Proef de zomer

Proef de zomer

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
200 gr dadels
125 gr walnoten
75 gr kokosrasp
125 gr cashewnoten
200 ml volle kokosmelk
50 gr kokosrasp
200 ml volle kokosmelk
150 gr pure chocolade
cacaopoeder voor de afwerking

Bereiden:

Mix de dadels, walnoten en 75 gram kokosrasp. Druk het mengsel in de vorm en zet in de koelkast.

Kook de cashewnoten 10 minuten tot ze zacht zijn. Mix ze samen met de 200 ml kokosmelk, kokosolie, de overige 50 gram kokosrasp en de ahornsiroop. Schep dit op de dadel bodem en zet terug in de koelkast.

Verwarm de kokosmelk. Giet de kokosmelk over de chocolade, roer tot de chocolade volledig gesmolten is en er geen brokjes meer zijn. 

Giet over de kokosvulling en laat de taart een nachtje opstijven in de frigo. Bestrooi de taart met cacaopoeder aan de hand van een zeefje.

Inspiratie & blog