Tortellini soep

Een recept van Silke Van Engeland, zoals gezien in TikTok
Foto: Silke Van Engeland ©

Het zomert op njam!, geniet van zalig zonnige gerechten

Het zomert op njam!, geniet van zalig zonnige gerechten

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 hand kerstomaten
1 sjalot, fijngesnipperd
720 ml groentebouillion
400 ml pastasaus
50 gr Parmezaan
400 gr tortellini
2 el room
olijfolie
1 snuifje chiliflakes
peper - zout
verse basilicum

Bereiden: 

Verwarm de oven op 220 graden.

Doe de kerstomaten, sjalot en look in een kookpot met olijfolie en laat even aanstoven. Voeg de groentenbouillion toe en mix kort. 

Doe de pastasaus in de kookpot.  Meng alles goed door en voeg de tortellini toe aan de kookpot. Laat alles koken tot de tortellini naar boven komen (zo’n 4-5 minuten).

Schenk uit in de borden en werk af met basilicum, room, Parmezaan en chili flakes.

Inspiratie & blog