Foto: Heikki Verdurme ©

Tiramisucake

Name: Tiramisucake
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 150 gr bloem gezeefd; 100 gr griessuiker; 1 tl bakpoeder; snufje zout; 2 eieren; 80 ml zonnebloemolie; 80 ml melk vol; 1 tl vanille-aroma; 120 ml sterke espresso; 15 gr griessuiker; 1 el amaretto; 250 gr mascarpone; 40 gr poedersuiker; 120 ml slagroom; pure cacaopoeder; chocolade kofieboontjes

Bekijk recept in kookmodus

Uit het boek Airfryer like a chef

Ingrediënten
Ingrediënten gekopieerd!

4 cakes Even geduld...

Voor de cake:

150 gr bloem, gezeefd

100 gr griessuiker

1 tl bakpoeder

zout

2 eieren

80 ml zonnebloemolie

80 ml melk, vol

1 tl vanille-aroma

Voor de koffiesiroop:

120 ml sterke espresso

15 gr griessuiker

1 el amaretto

Voor de mascarponecrème:

250 gr mascarpone

40 gr poedersuiker

1 tl vanille-aroma

120 ml slagroom

Voor de afwerking:

pure cacaopoeder

chocolade kofieboontjes

Deze tiramisucake uit de airfryer combineert het beste van twee werelden: luchtige cake en romige tiramisucrème. Afgewerkt met espresso, amaretto en een fluweelzachte mascarponetopping is dit een elegant dessert met Italiaanse flair. Dankzij de airfryer staat hij verrassend snel op tafel zonder in te boeten op smaak of textuur. Perfect als feestelijk nagerecht of verfijnde zoete afsluiter.

Stappenplan om recept “Tiramisucake” te bereiden

1.

Meng de droge ingrediënten in een bolkom.

2.

Klop in een andere kom de eieren met de zonnebloemolie, de melk en het vanille-aroma tot een luchtige massa.

3.

Voeg de natte en de droge ingrediënten samen en meng ze tot een soepel beslag.

4.

Vet de savarinvormpjes in met boter, bestrooi ze met bloem en vul ze voor drie vierde met het beslag.

5.

Verwarm de airfryer voor op 160 °C en bak de cakes 14 minuten.

6.

Laat afkoelen op een rooster en ontvorm.

7.

Verhit de espresso samen met de suiker in een pannetje tot de suiker is opgelost. Neem de pan van het vuur en voeg de amaretto toe. Laat afkoelen.

8.

Klop de mascarpone los in een bolkom. Voeg er de poedersuiker en het vanille-aroma aan toe.

9.

Klop de slagroom stijf en spatel door het mascarponemengsel.

10.

Vul een spuitzak met gekartelde spuithuls met de crème en bewaar deze in de koelkast.

11.

Schik de cake in het midden van een bordje. Giet er de koffiesiroop over en spuit een toefje mascarponecrème op de cake. Bestrooi door een fijn zeefje met wat cacaopoeder en garneer met een chocolade koffieboontje.

Toon volledig recept & ingrediënten