Ingrediënten
Bereiden:
Kruid het rundsvlees royaal met de chili & lime en de garlic & pepper kruidenmixen.
Snijd de Romeinse sla in blaadjes en was ze onder koud, stromend water. Laat uitlekken en dep droog. Hou vier blaadjes apart en snijd de rest fijn.
Meng alle ingrediënten voor de dressing. Snijd de mango in fijne reepjes en marineer ze in enkele lepeltjes van de dressing.
Snijd de teentjes look in fijne plakjes en frituur ze kort op 160 graden. Laat ze uitlekken op keukenpapier en kruid met zout.
Verhit een klein scheutje olijfolie in een pan op het vuur en schroei er het rundsvlees in. Voeg ook een halve limoen toe.
Serveren:
Snijd de entrecote in dunne plakjes.
Schik de twee hele bladeren sla mooi op een bord. Verdeel er de fijngesneden sla, de rode ui, de plakjes rundsvlees en de mango over. Werk af met koriander, gefrituurde look en extra dressing. Serveer met de gebakken limoen.
