Tempura van kalkoen en groenten

Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek de recepten uit dit gloednieuwe programma

Ontdek de recepten uit dit gloednieuwe programma

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
400 gr kalkoenlapjes van 2 cm dikte
1 courgette
8 stuks bimi (aspergebroccoli)
80 gr tempurabloem

Bereiden:

Was alle groenten. 

Snij de kalkoen in dikke balkjes van minstens 2 centimeter. Snij de courgette in ronde schijfjes van 1 centimeter en de wortelen doormidden. 

Maak vervolgens het tempurabeslag. Meng de eierdooiers door de bloem en voeg 5 dl ijskoud water toe. Hoe kouder het water, hoe beter. Meng het tempurabeslag goed. Het hoeft niet perfect glad te zijn, klontertjes mogen. 

Haal de kalkoen en de groenten door het beslag en frituur op 180°C.

Uit het boek "Klaar in 20 minuten"

Klaar in 20 minuten is HET ideale kookboek met 100 recepten die voldoen aan dé belangrijkste vereisten voor de easy-going kok van vandaag: Klaar in minder dan 20 minuten met maximum 7 ingrediënten.

Lees meer over Klaar in 20 minuten

Inspiratie & blog