Taco geroosterde bloemkool
Ingrediënten
Deze taco met geroosterde bloemkool is het perfecte vegetarische alternatief voor de klassieke taco met vlees of vis. De bloemkoolroosjes worden in de oven geroosterd met een kruidige mix van komijn, koriander en paprika, waardoor ze een heerlijk rokerige en pittige smaak krijgen. Serveer de geroosterde bloemkool in zachte taco’s met salsa roja, feta en salsa verde voor een kleurrijke, frisse en gezonde maaltijd die iedereen zal verrassen.
Stappenplan om recept “Taco geroosterde bloemkool” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de bloemkool in roosjes en leg ze op een bakplaat.
Meng de kruiden, het zout en de olie onder de bloemkool. Bak de bloemkool 15 minuten in de oven.
De bloemkool is nu klaar om te serveren. Neem de taco’s en smeer er de salsa roja in. Verdeel er daarna de bloemkool over en werk af met de feta en de salsa verde.
Maak je dit gerecht een dag op voorhand? Warm de bloemkool dan opnieuw op in een voorverwarmde oven van 180 °C gedurende 10 minuten.
Uit het boek "The Dinner Party"
Bestel het boek hier
