Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
2
kipfilets
olijfolie
takje rozemarijn
teentje look
100
gr
couscous
2
dl
gevogeltebouillon
1
kl
ras el hanout
1
kl
paprikapoeder
scheutje
olijfolie
1
tl
gekonfijte citroen
1
halve courgette, in blokjes
3
el
gekonfijte tomaat
2
el
geroosterde pijnboompitten
enkele
stukjes
chorizo
4
blaadjes
koriander, fijngesneden
4
el
mayonaise
1
kl
currypoeder
2
blaadjes
koriander
zeste van citroen
Bereiden:
Wrijf de kipfilet in met de olie (waarin wat look en rozemarijn gemarineerd is) en grill op de barbecue.
Maak de tabouleh: kook de gevogeltebouillon op en giet over de couscous.
Werk, als de couscous gaar is, af met de overige ingrediënten.
Maak dan de currymayonaise met alle ingrediënten en werk de tabouleh daarmee af.
© Foto: Roos Mestdagh
