Pasta met hardgekookte eitjes

Pasta met hardgekookte eitjes
Een recept van njam! chef Jan Tournier
Zoals gezien in tv-programma Het Weekmenu
Hoeveelheid Ingrediënt
400 gr pasta
500 gr kalfsgehakt
2 puntpaprika's
1 grote ui, fijngesnipperd
1 tomaat, in blokjes
500 gr champignons, in plakjes
1 teentje look, geperst
500 gr gezeefde tomaten
1 snuifje suiker
2 hardgekookte eitjes
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Rol balletjes van het gehakt en kook ze gaar. Giet af.

Stoof de groentjes en de look aan in een klontje boter. Voeg de gezeefde tomaten, de balletjes, een snuifje suiker, peper en zout toe. Laat een kwartiertje pruttelen op een laag vuur.

Kook de pasta al dente en giet af. Verdeel de pasta en de spaghettisaus over verschillende borden. Strooi er nog wat geraspte Parmezaanse kaas over en werk af met de hardgekookte eieren. 

Beoordeling