Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
200
gr
gekookte pasta
250
gr
ricotta
200
ml
Elvea passata
50
gr
gerijpte kaas, geraspt
2
eieren
25
gr
paneermeel + extra
2
el
Elvea passata
4
el
mayonaise
Bereiden:
Snij de cappellini fijn en doe in een grote mengkom samen met de ricotta, geraspte kaas en passata. Meng al even goed door mekaar en meng dan 1 ei en het paneermeel eronder. Kruid met peper en zout. Houd het extra ei en paneermeel in de buurt zodat je kan bijsturen indien het geheel niet plakkerig of té plakkerig zou zijn.
Draai kleine balletjes van het pasta mengsel.
Meng voor het sausje de passata en mayonaise onder mekaar.
Frituur de balletjes, laat even uitlekken op een keukenpapietje en serveer met de dipsaus.
