Sodabrood zonder rijzen
Ingrediënten
Rustiek sodabrood met een krokante korst en nootachtige bite dankzij een royale mix van zaden en pitten, gemaakt van bloem, karnemelk en baksoda voor een snel brood zonder te rijzen. Het deeg wordt kort en eenvoudig gekneed en direct in de oven gebakken tot goudbruin, waardoor je binnen een klein uur een ambachtelijk resultaat krijgt. Perfect voor een warm ontbijt, ontspannen brunch of mee naar een picknick in het herfstige seizoen.
Stappenplan om recept “Sodabrood zonder rijzen” te bereiden
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng de bloem met het zout en de baking soda. Voeg de karnemelk toe en kneed kort tot een homogeen, kleverig deeg. Meng de helft van de zaden en pitten door het deeg.
Bestrooi het werkblad met een laagje bloem en maak een bal van het deeg. Druk de deegbal met één kant in de overige zaden-pitten mix en leg het brooddeeg met deze kant naar boven op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak het brood 35 à 45 minuten in de oven. Laat afkoelen alvorens aan te snijden.
