Slaatje van rauwe courgette

Slaatje van rauwe courgette
Een recept van njam! chef Chiara van Emrik
Hoeveelheid Ingrediënt
1 courgette
100 ml sojaroom of kokosmelk
1 handvol verse munt, koriander, bladpeterselie, fijngesneden
peper
grof zout
Recept afdrukken

Een simpel slaatje, maar heel gezond en lekker! Super als bijgerechtje voor een zomerse BBQ.

Bereiden:

Neem een mandoline en snijd de courgette superfijn. Voeg peper, zout en room of kokosmelk toe. Voeg de fijngesneden kruiden toe en meng ze onder het slaatje.