Ingrediënten
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Doe de eieren, de yoghurt, de kristalsuiker, het amandelpoeder, de citroenzeste, de sinaasappelzeste, de bloem, de semolina, het bakpoeder en de olijfolie in een mengkom en meng met een houten lepel.
Vet een grote ovenschaal (33 cm lang, 22 cm breed en 5 cm hoog) in met boter en bestuif met bloem. Giet er het beslag in en strijk glad met een spatel. Bak de cake 25 tot 30 minuten in de voorverwarmde oven. Laat de cake afkoelen in de ovenschaal.
Rooster voor de siroop de pistachenoten in een pan met antiaanbaklaag zonder vetstof. Doe er de honing, het kardemompoeder, het sinaasappelsap en het citroensap bij. Laat een paar minuten doorkoken.
Maak met een satéprikker gaatjes in de cake. Giet er de siroop over. Werk eventueel af met geschaafde amandelen.
