Shotje van meloen en tomaat

Shotje van meloen en tomaat
Een recept van Steffi Vertriest
Zoals gezien in tv-programma De Gezonde Goesting

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
400 gr cavaillon meloen, het vruchtvlees, in stukjes
400 gr tomaten, in stukken
1 limoen, het sap
1 sjalotje, fijngesneden
2 handjes basilicumblaadjes, fijngehakt
2 el luchtige geitenkaas
peper
zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Doe de stukken meloen en de stukken tomaat in de blender en mix ze glad. Zeef vervolgens het mengsel en voeg nog het sap van een halve limoen toe.

Doe het sap in een grote kan en kruid het met peper en zout.

Snijd het sjalotje en de basilicum fijn. Meng onder het drankje.

Giet het drankje in kleine shotglaasjes en werk ze af met wat luchtige geitenkaas, peper van de molen en een basilicumblaadje.

Beoordeling