Shotje van meloen en tomaat
Een recept van Steffi Vertriest, zoals gezien in De Gezonde Goesting
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
400
gr
cavaillon meloen, het vruchtvlees, in stukjes
1
limoen, het sap
1
sjalotje, fijngesneden
2
handjes
basilicumblaadjes, fijngehakt
2
el
luchtige geitenkaas
peper
Een fris zomers aperitiefshotje met zoete cavaillonmeloen, sappige tomaat, een scheut limoen en aromatische basilicum. Blenden en zeven geven een zijdezachte, verkwikkende textuur die perfect past als amuse of borrelhapje. Afgewerkt met luchtige geitenkaas en versgemalen peper krijgt het drankje een lichte, feestelijke toets.
Stappenplan om recept “Shotje van meloen en tomaat ” te bereiden
1.
Doe de stukken meloen en de stukken tomaat in de blender en mix ze glad. Zeef vervolgens het mengsel en voeg nog het sap van een halve limoen toe.
2.
Doe het sap in een grote kan en kruid het met peper en zout.
3.
Snijd het sjalotje en de basilicum fijn. Meng onder het drankje.
4.
Giet het drankje in kleine shotglaasjes en werk ze af met wat luchtige geitenkaas, peper van de molen en een basilicumblaadje.
Met dank aan
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
