Shotje van meloen en tomaat

Een recept van Steffi Vertriest, zoals gezien in De Gezonde Goesting

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
400 gr cavaillon meloen, het vruchtvlees, in stukjes
1 limoen, het sap
1 sjalotje, fijngesneden
2 handjes basilicumblaadjes, fijngehakt
2 el luchtige geitenkaas
peper

Bereiden:

Doe de stukken meloen en de stukken tomaat in de blender en mix ze glad. Zeef vervolgens het mengsel en voeg nog het sap van een halve limoen toe.

Doe het sap in een grote kan en kruid het met peper en zout.

Snijd het sjalotje en de basilicum fijn. Meng onder het drankje.

Giet het drankje in kleine shotglaasjes en werk ze af met wat luchtige geitenkaas, peper van de molen en een basilicumblaadje.

Met dank aan

Grohe

Inspiratie & blog