Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
Bereiden:
Doe de scampi’s in een blender en mix ze kort. Doe de stukjes in een grote kom en voeg er de look, de koriander, het paprikapoeder, het uienpoeder, de panko, het ei, peper en zout aan toe. Meng goed.
Roer voor de dressing de mayonaise onder de zoete chilisaus.
Hak de sla fijn en snijd de tomaat in schijfjes. Warm de hamburgerbroodjes kort op en snijd ze open.
Maak van het scampimengsel burgertjes en bak ze goudbruin in een scheutje olie.
Besmeer de binnenkant van de broodjes met de zoete chilimayonaise. Leg er reepjes sla, een scampiburger en een schijfje tomaat op. Zet er de bovenste broodjeshelften nog op alvorens te serveren.
