Sabayon van limoncello

Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in Apero-Dining

Proef mee van onze recepten boordevol goeie ingrediënten en veel smaak, om je vol energie aan het nieuwe jaar te laten starten

Proef mee van onze recepten boordevol goeie ingrediënten en veel smaak, om je vol energie aan het nieuwe jaar te laten starten

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
8 eigelen
8 eierdopjes witte wijn
8 eierdopjes limoncello
4 el suiker
enkele blaadjes citroenverbena

Bereiden:

Snijd het topje van de citorenen en hol ze uit. 

Doe de eigelen, de witte wijn, de limoncello en de suiker samen in een steelpannetje. Verwarm al kloppend op het vuur tot de eieren beginnen te binden en je een dikke sabayon verkrijgt. 

Serveer de sabayon in de uitgeholde citroenen. Werk af met een blaadje citroenverbena. 

Inspiratie & blog