Sabayon van limoncello
Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in Apero-Dining
Ingrediënten
8
persoon
personen
Even geduld...
8
eigelen
8
eierdopjes
witte wijn
8
eierdopjes
limoncello
4
el
suiker
enkele
blaadjes
citroenverbena
Luchtige limoncello sabayon, geserveerd in uitgeholde citroenen, brengt frisse citroenaccenten en een romige textuur samen voor een feestelijk dessert. Met opgeklopte eierdooiers, witte wijn, suiker en een scheut limoncello maak je dit makkelijke zomerse dessert in een steelpannetje op het vuur tot het mooi bindt. Werk af met een blaadje citroenverbena voor een aromatische, elegante touch.
Stappenplan om recept “Sabayon van limoncello” te bereiden
1.
Snijd het topje van de citorenen en hol ze uit.
2.
Doe de eigelen, de witte wijn, de limoncello en de suiker samen in een steelpannetje. Verwarm al kloppend op het vuur tot de eieren beginnen te binden en je een dikke sabayon verkrijgt.
3.
Serveer de sabayon in de uitgeholde citroenen. Werk af met een blaadje citroenverbena.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
