Sabayon van limoncello

Sabayon van limoncello
Een recept van Jeroen De Pauw
Zoals gezien in tv-programma Apero-Dining
Hoeveelheid Ingrediënt
8 citroenen
8 eigelen
8 eierdopjes witte wijn
8 eierdopjes limoncello
4 el suiker
enkele blaadjes citroenverbena
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd het topje van de citorenen en hol ze uit. 

Doe de eigelen, de witte wijn, de limoncello en de suiker samen in een steelpannetje. Verwarm al kloppend op het vuur tot de eieren beginnen te binden en je een dikke sabayon verkrijgt. 

Serveer de sabayon in de uitgeholde citroenen. Werk af met een blaadje citroenverbena.