Rustieke perziktaart met rozemarijn

Rustieke perziktaart met rozemarijn
Zoals gezien in tv-programma In de mix 2

Met dank aan

Hoeveelheid Ingrediënt
1 vel kant-en-klaar bladerdeeg
6 perziken (witte en gele)
60 gr kristalsuiker
35 gr bloem
enkele takjes verse rozemarijn
0,5 citroen, het sap en de zeste
losgeklopt eitje met melk (dorure)
parelsuiker
Ijsboerke vanille-ijs
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd de perziken in partjes en voeg kristalsuiker, bloem, verse rozemarijn, citroenzeste en citroensap toe. Meng kort.

Rol het bladerdeeg uit en prik wat gaatjes in het midden van het bladerdeeg. Verdeel in het midden de perzikvulling en vouw de randjes rustiek naar binnen. Klop een eitje los met wat melk en doreer de rand. Bestrooi met parelsuikertjes.

Bak de taart af in een voorverwarmde oven van 180 graden voor 25 à 30 minuten. 

Serveer de taart warm met een bolletje vanille-ijs.