Foto: Stephanie Bex ©

Rustieke perziktaart met rozemarijn

Name: Rustieke perziktaart met rozemarijn
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 vel kant-en-klaar bladerdeeg; 6 perziken (witte en gele); 60 gr kristalsuiker; 35 gr bloem; enkele takjes verse rozemarijn; 1/2 citroen het sap en de zeste; losgeklopt eitje met melk (dorure); parelsuiker; Ijsboerke vanille-ijs

Video bekijken

Een recept van Julie Van den Driesschen, zoals gezien in In de mix 2

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

1 vel kant-en-klaar bladerdeeg

6 perziken (witte en gele)

60 gr kristalsuiker

35 gr bloem

enkele takjes verse rozemarijn

0,5 citroen, het sap en de zeste

losgeklopt eitje met melk (dorure)

parelsuiker

Ijsboerke vanille-ijs

Zomerse rustieke perziktaart met krokant bladerdeeg, frisse citroen en een subtiel rozemarijnaroma. Sappige witte en gele perziken worden kort gemengd met suiker en bloem, in het bladerdeeg gelegd en de randen rustiek naar binnen gevouwen waarna je ze met eimelk goudbruin doreert en bestrooit met parelsuiker. Serveer warm uit de oven met een bolletje vanille-ijs als feestelijk zomers dessert voor op het terras of bij de picknick.

Stappenplan om recept “Rustieke perziktaart met rozemarijn” te bereiden

1.

Snijd de perziken in partjes en voeg kristalsuiker, bloem, verse rozemarijn, citroenzeste en citroensap toe. Meng kort.

2.

Rol het bladerdeeg uit en prik wat gaatjes in het midden van het bladerdeeg. Verdeel in het midden de perzikvulling en vouw de randjes rustiek naar binnen. Klop een eitje los met wat melk en doreer de rand. Bestrooi met parelsuikertjes.

3.

Bak de taart af in een voorverwarmde oven van 180 graden voor 25 à 30 minuten.

4.

Serveer de taart warm met een bolletje vanille-ijs.

Toon volledig recept & ingrediënten

Met dank aan