Rijstsalade

Rijstsalade
Een recept van njam! chef Peppe Giacomazza
Hoeveelheid Ingrediënt
500 gr rijst
75 gr artisjokken op olie
75 gr champignons op olie
75 gr paprika, in blokjes
peper
zout
olijfolie
Recept afdrukken

Bereiden:

Kook de rijst 'al dente', giet af en spoel onder koud water. Laat goed uitlekken.

Snijd de artisjokken en de champignons in kleine stukjes en meng ze, samen met de paprikablokjes, door de afgekoelde rijst.

Kruid bij met peper en zout en roer er naar smaak nog wat olijfolie door.

Tip van Peppe: Op dit gerecht kan eindeloos gevarieerd worden. Gebruik je fantasie en voeg naar smaak stukjes tonijn, worst, hardgekookte eieren, ... toe. Alles kan, niets moet.