Rice paper rolls met banaan
Ingrediënten
Knapperige rolletjes van rijstpapier gevuld met zachte kaneelbanaan en geroosterde amandelschilfers zijn een verrassend zoet dessert of gezellige snack. De vellen worden kort geweekt, gevuld met banaan en kaneelsuiker en goudbruin gebakken in arachideolie voor een heerlijk contrast tussen zacht en krokant. Serveer met chocoladesaus.
Stappenplan om recept “Rice paper rolls met banaan” te bereiden
Meng de suiker en de kaneel onder mekaar.
Week de rijstpapiervellen een paar seconden in water. Snijd de bananen in kleine staafjes en leg er telkens twee in het midden van een velletje rijstpapier. Bestrooi met een theelepel van de kaneel-suiker en een theelepel amandelschilfers.
Plooi de buitenste zijden van het rijstpapier over de uiteinden van de banaan.
Rol daarna de andere twee zijden volledig op over de banaan zodat deze volledig is ingepakt in rijstpapier.
Verhit een bodempje olie in een pan op het vuur. Bak, van zodra de olie warm is, de rice paper rolls goudbruin langs elke kant.Laat ze even uitlekken op keukenpapier.
Serveer de rice paper rolls met een beetje chocoladesaus en extra amandelschilfers.
