Ingrediënten
Bereiden:
Maak de lookbaguette:
Pers de look. Meng met de bladpeterselie en de boter. Snijd het stokbrood open en besmeer beide helften met de lookboter. Draai het brood in aluminiumfolie en steek in een voorverwarmde oven van 180 graden gedurende 15 minuten.
Maak de raviolisoep:
Stoof de ui aan in een scheutje olie. Voeg gedroogde basilicum en gedroogde oregano toe. Voeg een liter water en twee blokjes kippenbouillon toe. Snijd de hele tomaten in stukjes en die ook deze erbij. Breng aan de kook. Kruid met peper en zout en laat minimum 10 minuten koken.
Kook de ravioli beetgaar in gezouten water.
Was de bladeren van de groene kool. Snijd ze in fijne reepjes. Laat ze de laatste vijf minuten meekoken in de soep.
Serveren:
Haal de lookbaguette uit de oven. Beleg met stukjes zongedroogde tomaat en feta.
Schep de ravioli in een diep bord. Overgiet met de soep. Werk af met geraspte Parmezaanse kaas.
