Foto: Roos Mestdagh ©

Quiche met vijgen en geitenkaas

Een recept van Manon Van Aerschot

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

1 vel kant-en-klaar bladerdeeg

4 eieren

250 ml room

150 gr gemalen kaas

1 rolletje zachte geitenkaas zonder korst

3 vijgen

enkele takjes verse rozemarijn en tijm

peper - zout

Deze feestelijke quiche met rijpe vijgen en romige geitenkaas combineert zoete en hartige smaken op knapperig bladerdeeg. Een eenvoudig eier-roommengsel met geraspte kaas wordt in de oven gebakken tot goudbruin en afgewerkt met verse tijm en rozemarijn. Ideaal voor een zomerse brunch, gezellige borrel of als smaakvol herfstig bijgerecht.

Stappenplan om recept “Quiche met vijgen en geitenkaas” te bereiden

1.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

2.

Klop de eieren los met de room, roer er de gemalen kaas onder, kruid met peper en zout.

3.

Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit in een bakvorm. Giet er het eimengsel op.

4.

Snijd de vijgen in plakjes en schik ze in de quiche. Verkruimel er wat van de geitenkaas over en werk af met wat tijm en rozemarijn. Kruid met peper en zout.

5.

Bak de quiche zo’n 40 minuten in de oven. Laat even afkoelen alvorens te serveren.

Toon volledig recept & ingrediënten