Quiche lorraine

Alle ingrediënten om te koken in klaar in 20 minuten vind je bij Delhaize

Alle ingrediënten om te koken in klaar in 20 minuten vind je bij Delhaize

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
350 gr gerookt spek, in blokjes
1 cl olie
1 tl bloem
1 vel bladerdeeg
150 gr gekookte ham in blokjes
2 eieren
2 dl room
peper - zout - nootmuskaat

Bereiden:

Bak de spekblokjes heel kort in een pan zonder vetstof.

Strijk een bakblik van 3 cm hoogte in met de olie, strooi er de bloem overen klop de overtollige bloem af. Leg het bladerdeeg in het bakblik en prikmet een vork gaatjes in de bodem. Verwijder het overtollige deeg doormet een deegrol over de rand te rollen. Verdeel de spekblokjes en de hamover de bodem van het deeg.

Roer de eieren los met de room, kruid bij met peper van de molen, zout eneen weinig nootmuskaat. Giet het mengsel over de ham- en spekblokjes.

Bak in een oven van 180 °C gedurende 25 minuten.

Serveren:

Haal uit de oven en laat even rusten. Snij in vier porties.

Uit het boek "Quiches en salades"

Quiches zijn een fijn alternatief voor de broodjeslunch, maar in kleine stukjes kan je ze ook perfect serveren als hapje bij het aperitief. En in combinatie met een verfrissende salade tover je zo een volwaardige maaltijd op tafel. Kortom, voor elk moment van de dag wat wils!

Stap voor stap leggen we je uit hoe je thuis zelf de heerlijkste quiches en salades maakt. Kook je vandaag met vlees, met vis of ga je toch maar voor veggie? Kies je voor typische Belgische ingrediënten of heb je liever een exotische touch? In dit smaakvolle kookboek vind je het allemaal, en altijd lekker en licht!

Een eenvoudige Griekse salade, een zomerse meloensalade met kip en avocado, verrassende quiche van scampi en snijbiet … 50 recepten om in een handomdraai van te smullen.

  • Titel: Quiches en salades
  • Uitvoering: Soft Cover
  • ISBN: 978-90-5916825-1
  • Pagina's: 128
  • Fotografie: Luk Thys
Lees meer over Quiches en salades

Inspiratie & blog