Foto: Roos Mestdagh ©

Plattekaasdip met lentegroentjes

Name: Plattekaasdip met lentegroentjes
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 200 gr plattekaas; 1/2 citroen het sap; 2 stengels lente-ui; enkele takjes bladpeterselie; 1 el olijfolie; peper; zout; mini worteltjes; mini komkommers; radijsjes

Een recept van Manon Van Aerschot

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

Voor de dip:

200 gr plattekaas

0,5 citroen, het sap

2 stengels lente-ui

enkele takjes bladpeterselie

1 el olijfolie

peper - zout

Voor erbij:

mini worteltjes

mini komkommers

radijsjes

Romige plattekaasdip met frisse citroen, lente uitjes en peterselie is een snel en gezond borrelhapje voor voorjaarspicknicks of lichte lunches. De dip wordt simpel gemengd en afgemaakt met olijfolie, peper en zout en past perfect bij mini worteltjes, mini komkommertjes en radijsjes. Een eenvoudige vegetarische snack zonder poespas die frisse groentes en zachte kaas combineert.

Stappenplan om recept “Plattekaasdip met lentegroentjes” te bereiden

1.

Meng de plattekaas met het citroensap. Kruid met peper en zout. Snipper de lente-ui en de bladpeterselie fijn. Hou een beetje apart voor de afwerking en meng de rest onder de plattekaas. Spoel de groentjes en halveer ze of snijd ze in vieren.

2.

Lepel de plattekaasdip in een kommetje. Werk af met de resterende lente-ui en bladpeterselie. Bedruppel met de olijfolie en kruid met peper en zout. Serveer met de groentjes.

Toon volledig recept & ingrediënten