Pizzabrood met zalm
Ingrediënten
Verras je gasten met dit pizzabrood met zalm, het ideale fingerfood voor een zomerse borrel of barbecue. Dankzij de combinatie van romige ricotta, gerookte zalm en knapperige paprika zet je in een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel. Dit opgerolde pizzadeeg ziet er niet alleen prachtig uit, maar smaakt ook fantastisch bij een frisse salade op het terras!
Stappenplan om recept “Pizzabrood met zalm” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C (boven- en onderwarmte) of 160 °C (hete lucht).
Schep de ricotta in een kom en meng de Parmezaanse kaas en tijm er goed doorheen.
Rol het deeg met het meegerolde bakpapier af op een bakplaat.
Strijk het kaasmengsel gelijkmatig uit over het deeg (laat rondom een rand van zo’n 2 centimeter vrij) en verdeel er de zalm, paprika en ui over.
Zorg ervoor dat het deeg met de lange kant naar je toe ligt en rol het vanaf de onderzijde op. Snijd de rol vanaf de bovenzijde om de 2 centimeter diep in met een scherp mes, maar snijd niet helemaal door. Je hebt nu sneetjes die aan de onderzijde nog vastzitten.
Bak het pizzabrood onder in de oven in 20 à 25 minuten goudbruin.
Snijd in stukken en serveer.
Uit het boek "Deeg"
Bestel het boek hier
