Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
teentje
look, geperst
2
stengels
bosui, fijngehakt
400
ml
kokosmelk
200
ml
water
1,5
el
vissaus
1
el
wasabi
200
gr
grote garnalen, gepeld
2
vellen
nori, in vierkantjes gesneden
1
tl
chili-olie
zwarte sesamzaadjs
plantaardige olie
Bereiden:
Verhit een scheut plantaardige olie op medium vuur en voeg de gember, knoflook en bosui toe. Fruit aan tot alles glazig is. Doe dan de kokosmelk, het water, de vissaus en de wasabi erbij en roer goed. Laat vijf minuten zachtjes pruttelen.
Voeg daarna de rauwe garnalen toe en laat ze garen in de soep. Zet het vuur uit en voeg nog de rasp en het sap van de limoen toe.
Verdeel de soep over kommen en leg de vellen nori aan de rand van de soep. Werk af met een paar drupjes chili-olie en met wat zwarte sesamzaadjes.
