Pittige bloemkoolpuree

Hoeveelheid Ingrediënt
1 kg aardappelen
1 bloemkool, in kleine roosjes
150 ml melk
75 g belegen Gouda, in blokjes
25 g boter
2 el grove mosterd
zout en peper van de molen
Recept afdrukken

Bereiden:

Kook de aardappelen 15 minuten in licht gezouten water. Voeg dan de bloemkoolroosjes toe en kook deze 8 tot 10 minuten mee.

Doe de melk in een steelpan en smelt hierin op een zacht vuur de kaas en de boter. Giet de aardappelen en bloemkool af en stamp ze samen met de melk fijn.

Werk af:

Roer de mosterd door de puree en breng op smaak met zout en peper.

©kayotickitchen.com