Pittige bloemkoolpuree

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

1 kg aardappelen

1 bloemkool, in kleine roosjes

150 ml melk

75 g belegen Gouda, in blokjes

25 g boter

2 el grove mosterd

zout en peper van de molen

Een smeuïge bloemkoolpuree met aardappelen en pittige grove mosterd, op smaak gebracht met gesmolten belegen Gouda. Door kort te koken en alles fijn te stampen ontstaat een romige stamppot die ideaal is als warm bijgerecht bij winterse diners of gezellige doordeweekse maaltijden. Het eenvoudige, huiselijke recept is snel te maken en geeft klassieke comfort een hartige twist.

Stappenplan om recept “Pittige bloemkoolpuree” te bereiden

1.

Kook de aardappelen 15 minuten in licht gezouten water. Voeg dan de bloemkoolroosjes toe en kook deze 8 tot 10 minuten mee.

2.

Doe de melk in een steelpan en smelt hierin op een zacht vuur de kaas en de boter. Giet de aardappelen en bloemkool af en stamp ze samen met de melk fijn.