Bereiden:
Schil de aardappels en kook ze gaar. Verdeel de broccoli in roosjes en kook die ook goed gaar.
Snijd de vis in dikke repen. Zet drie kommen (of diepe borden) klaar. Breek boven een bord de eieren, klop ze los en kruid met peper en zout. Doe in de andere kommen de bloem en de panko. Haal voor een lekker krokant jasje de visreepjes eerst door de bloem, dan door het ei en tot slot door de panko.
Maak de puree: plet de aardappels, voeg een scheutje melk toe en meng goed. Voeg de broccoli toe en roer nog eens goed. Er mogen nog stukjes broccoli in zitten. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Verhit de olie in een pan met een antiaanbaklaag en bak hierin de fishsticks krokant. Bak ze aan alle kanten, zodat ze mooi bruin zijn.
Serveer met de puree en een sausje naar keuze (tartaar, cocktailsaus, mayonaise…).
