Pitaburgers uit de oven

Een recept van Silke Van Engeland
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek samen met Lynn, Tess & Maud culinaire hotspots in Vlaanderen

Ontdek samen met Lynn, Tess & Maud culinaire hotspots in Vlaanderen

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
500 gr gemengd gehakt
2 tl komijn
1 tl kaneel
0,5 tl cayennepeper
4 pitabroodjes
100 gr feta
1 el olijfolie
1 teentje look, geperst
enkele sprietjes verse bieslook
enkele blaadjes platte peterselie, fijngehakt
peper - zout

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180°C. Meng het gehakt met de komijn, de kaneel, de cayenne en de ui. Kruid bij met peper en zout naar smaak.

Snijd de pitabroodjes half open en vul ze op met de gehaktvulling. Leg de broodjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en bak ze gedurende 15 à 20 minuten in de oven.

Maak ondertussen de toppings. Meng voor de dressing de Griekse yoghurt met de verkruimelde feta, de olijfolie, de look en de bieslook. Kruid bij met peper en zout.

Ontdoe de tomaten van de pitjes en het kroontje en snijd ze in kleine blokjes. Meng ze met de rode ui, de platte peterselie, peper en zout

Haal de pitaburgers uit de oven en serveer met de dressing en tomatensalsa. Werk af met extra platte peterselie en bieslook.

Inspiratie & blog