Pindaboter
Ingrediënten
Zelfgemaakte pindaboter van geroosterde pinda's met een scheutje pindaolie of koudgeperste koolzaadolie en een snufje zout, eventueel op smaak gebracht met honing, levert een rijke nootachtige smaak. Door korte blenden en het regelmatig schrapen van de randen bepaal je zelf of de textuur romig of licht krokant wordt, perfect als ontbijtsmeer, lunchbeleg of snack. Bewaar in een glazen pot in de koelkast en gebruik in brood, smoothies, bakrecepten of hartige sauzen voor snelle, huisgemaakte smaak.
Stappenplan om recept “Pindaboter” te bereiden
Doe de pinda’s in een sterke blender. Blend 1 minuut en schraap dan de verbrijzelde pinda’s met een spatel van de kanten. Herhaal dit proces ongeveer 3 keer. Voeg nu de pinda- of koolzaadolie, het zout en eventueel de honing toe.Blend opnieuw tot de pindaboter de gewenste structuur heeft.
Bewaar in een glazen pot in de koelkast. Je kan de pindaboter verschillende weken bewaren.
Uit het boek "De Gezonde Goesting"
Je kent haar van de blog Bye Bye Cheeseburger en het kookprogramma De Gezonde Goesting. Waar het bij Steffi Vertriest allemaal om draait, is heerlijk (maar dan echt overheerlijk!) koken met gezonde ingrediënten en daarmee de heerlijkste gerechten op tafel toveren. Het resultaat? Finger licking good food! In dit boek worden haar favoriete en meest gelikete recepten eindelijk gebundeld. Of je nu kiest voor een eenvoudig ontbijt met granola, een butternut-lasagne of de makkelijkste bananen-haver-chocoladekoekjes, Steffi weet raad. En jij voortaan ook, met dit boek in handen.
