Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
pakje
Parmaham
300
gr
papardelle
1
sjalot
1
teentje
look
400
gr
bospaddenstoelen
200
ml
kippenbouillon
1
el
fijngehakte peterselie
peper - zout
olijfolie
Bereiden:
Leg de sneetjes Parmaham op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze +- 10 minuten in de oven op 180 graden tot ze krokant zijn.
Kook de pasta beetgaar in gezouten water.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan en fruit er de sjalot en een teentje look in aan. Voeg dan de bospaddenstoelen en de tijm toe. Laat even garen. Bevochtig met de kippenbouillon en de room. Breng de saus nog op smaak met peper en zout.
Giet de pasta af en meng deze onder de saus.
Verdeel de pasta over verschillende bordjes en werk af met de krokant gebakken Parmaham en Parmezaanse kaas.
