Pasta met bospaddenstoelen

Een recept van Stephanie Bex, zoals gezien in Njammie!
Foto: Roos Mestdagh ©

Waag je kans

Waag je kans

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
300 gr spekblokjes
2 sjalotten, fijngesnipperd
2 teentjes look, fijngesnipperd
200 gr bospaddenstoelen
100 ml witte wijn
250 ml room
2 el kruidenkaas
375 gr tagliatelle
1 el fijngehakte peterselie
peper - zout

Bereiden:

Neem een grote pan en verwarm die op het vuur. Doe er de spekjes, de sjalotjes, de teentjes look en de bospaddenstoelen in. Stoof in enkele minuten gaar. Blus vervolgens met de witte wijn en de room. Voeg de kruidenkaas toe en kruid de saus met peper en zout. 

Kook de pasta al dente in gezouten water en giet af. 

Meng de pasta onder de saus en verdeel over enkele borden. Strooi er stukjes hazelnoot, parmezaanschilfers en peterselie over ter afwerking. 

Inspiratie & blog