Pasta met bospaddenstoelen

Een recept van Stephanie Bex

Ontdek hier de feestrecepten uit het gloednieuwe programma 'De Eregast'!

Ontdek hier de feestrecepten uit het gloednieuwe programma 'De Eregast'!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
300 gr spekblokjes
2 sjalotten, fijngesnipperd
2 teentjes look, fijngesnipperd
200 gr bospaddenstoelen
100 ml witte wijn
250 ml room
2 el kruidenkaas
375 gr tagliatelle
2 el geroosterde hazelnootjes
2 el parmezaanschilfers
1 el fijngehakte peterselie
peper - zout

Bereiden:

Neem een grote pan en verwarm deze op het vuur. Doe er de spekjes, de sjalotjes, de teentjes look en de bospaddenstoelen in. Laat in enkele minuten gaar stoven. Blus vervolgens met de witte wijn en de room en voeg de kruidenkaas toe. Kruid met peper en zout.

Kook de pasta al dente.

Serveren:

Meng de pasta onder de saus en verdeel over vier borden. Strooi er fijngehakte hazelnootjes, parmezaanschilfers en fijngehakte peterselie over ter afwerking.

Inspiratie & blog

s