Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
300
gr
spekblokjes
2
sjalotten, fijngesnipperd
2
teentjes
look, fijngesnipperd
200
gr
bospaddenstoelen
100
ml
witte wijn
2
el
kruidenkaas
1
el
fijngehakte peterselie
peper - zout
Bereiden:
Neem een grote pan en verwarm die op het vuur. Doe er de spekjes, de sjalotjes, de teentjes look en de bospaddenstoelen in. Stoof in enkele minuten gaar. Blus vervolgens met de witte wijn en de room. Voeg de kruidenkaas toe en kruid de saus met peper en zout.
Kook de pasta al dente in gezouten water en giet af.
Meng de pasta onder de saus en verdeel over enkele borden. Strooi er stukjes hazelnoot, parmezaanschilfers en peterselie over ter afwerking.
