Panini pita

Een recept van Dominique Persoone, zoals gezien in Passe-vite

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

Even geduld...
400 gr pitavlees
4 pitabroodjes
2 el pitakruiden
4 el Griekse yoghurt
2 teentjes look, geplet
1 stengel lente-ui, fijngehakt
1/2 tl cayennepeper
1/2 komkommer
10 kerstomaatjes

Bereiden:

Verhit een wokpan en bak hierin het pitavlees. Kruid met de pitakruiden.

Maak een dressing van Griekse yoghurt, look, lente-ui en cayennepeper. Schil de komkommer, verwijder de zaadlijsten en snij in schijfjes. Snij de kerstomaatjes in vier en doe bij de komkommer.

Snij de pitabroodjes open, beleg ze met het pitavlees en steek ze tussen de grill.

Serveren:

Leg de panini met pita, de komkommer en de tomaatjes samen op een bord en werk af met een lepeltjes van de yoghurtdressing. 

 

Inspiratie & blog