Panini pita

Panini pita
Een recept van njam! chef Dominique Persoone
Zoals gezien in tv-programma Passe-vite
Hoeveelheid Ingrediënt
400 gr pitavlees
4 pitabroodjes
2 el pitakruiden
4 el Griekse yoghurt
2 teentjes look, geplet
1 stengel lente-ui, fijngehakt
1/2 tl cayennepeper
1/2 komkommer
10 kerstomaatjes
Recept afdrukken

Bereiden:

Verhit een wokpan en bak hierin het pitavlees. Kruid met de pitakruiden.

Maak een dressing van Griekse yoghurt, look, lente-ui en cayennepeper. Schil de komkommer, verwijder de zaadlijsten en snij in schijfjes. Snij de kerstomaatjes in vier en doe bij de komkommer.

Snij de pitabroodjes open, beleg ze met het pitavlees en steek ze tussen de grill.

Serveren:

Leg de panini met pita, de komkommer en de tomaatjes samen op een bord en werk af met een lepeltjes van de yoghurtdressing.