Ovenpannenkoeken met kaneel

Hoeveelheid Ingrediënt
Voor het beslag:
80 gr maïzena
60 gr suiker
5 tl bakpoeder
260 gr bloem
500 ml botermelk
5 el gesmolten boter
2 eieren
2 tl vanille-extract
Voor de kaneel-boter:
30 gr gesmolten boter
1 el kaneelpoeder
30 gr bruine suiker
Voor het glazuur:
120 gr poedersuiker
2 el melk
1/2 tl vanille-extract
1 snuifje zout
Voor de afwerking:
aardbeien
Recept afdrukken

Bereiden:

Neem een grote kom en doe daarin de maïzena, suiker, bakpoeder en bloem. Klop in een andere kom de melk met de gesmolten boter, de eieren en het vanille-extract los. Meng nu het natte beslag onder het droge beslag en roer tot er geen klonters meer zijn.

Neem een met bakpapier beklede bakplaat en lepel het beslag er op. Verdeel gelijkmatig.

Meng voor de kaneel-boter de gesmolten boter met het kaneelpoeder en de bruine suiker. Sprenkel het over het beslag.

Plaats het beslag nu gedurende 7 minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden.

Maak ondertussen het glazuur. Meng de bloemsuiker met de melk, het vanille-extract en het snuifje zout.

Serveren:

Haal de pannenkoek uit de oven. Snijd in vierkantjes en verdeel over bordjes. Druppel het glazuur over de stukjes pannenkoek en serveer met aardbeien. 

Geef jouw score