Op vel gebakken zalm op de barbecue
Een recept van Jeroen De Pauw, zoals gezien in De Zomertafel
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
1
volledige zalmfilet met vel
200
ml
Kikkoman teriyakisaus
100
ml
gembersiroop
1
tl
pikante chilisaus
Op het vel gegrilde zalm krijgt door teriyakisaus, gembersiroop en een vleugje pikante chilisaus een licht zoete en verfijnde pit die perfect past bij rokerige barbecues. Leg de filet met vel naar beneden op de grill en laat langzaam garen terwijl je regelmatig de plakkerige marinade bestrijkt zodat ze mooi karameliseert. Heerlijk voor zomeravonden, tuinfeestjes of een smaakvolle doordeweekse maaltijd.
Stappenplan om recept “Op vel gebakken zalm op de barbecue” te bereiden
1.
Meng de gembersiroop met de teriyakisaus en de pikante chilisaus.
2.
Leg de zalm met de velkant naar beneden op de grill van de barbecue en bestrijk deze met de licht zoete, pikante marinade.
3.
Laat de vis langzaam garen en bestrijk tijdens het grillen regelmatig met de marinade.
Met dank aan
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
