Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
250
ml
kokosmelk
2
el
rode wijnazijn
1
tl
rode currypasta
1
stengel
limoengras (het witte stukje)
1
teentje
look
1
scheutje
water
peper - zout
Bereiden:
Schil de wortels en snijd ze in stukjes. Kook de stukjes gaar in gezouten water en giet ze af. Doe ze in de blender en voeg er nog de overige ingrediënten voor de gazpacho aan toe.
Werk af met geroosterde pinda’s, kerstomaatjes, kiemgroentjes, sesamzaadjes en koriander.
