Foto: Silke Van Engeland ©

One-pot English breakfast

Video bekijken

Een recept van Silke Van Engeland, zoals gezien in TikTok

Ingrediënten

2 personen Even geduld...

2 stuks chipolata worst

4 plakjes gerookt spek

4 champignons, in 4 gesneden

300 gr witte bonen, uit blik afgegoten

1 roma tomaat, in plakjes

1 snuifje oregano

500 ml Elvea passata natuur

2 eitjes

1 stokbrood

verse peterselie

Een verwarmende one pot English breakfast met chipolataworstjes, gerookt spek, champignons en witte bonen in volle passata, perfect voor een stevig ontbijt of weekendbrunch. In één pan bak je alles goudbruin, laat je de smaken sudderen en garen de eieren onder een deksel tot ze romig zijn. Serveer met krokant stokbrood en verse peterselie voor een hartige, troostrijke maaltijd in koude ochtenden.

Stappenplan om recept “One-pot English breakfast” te bereiden

1.

Knip de chipolata in kleinere stukjes en bak ze samen met de plakjes spekjes en champignons aan in een pan met olijfolie.

2.

Leg ook de plakjes tomaat in de pan, bak kort langs weerszijden en kruid met peper, zout en oregano.

3.

Wanneer de worstjes gaar zijn voeg je de witte bonen en passata toe aan de pan. Kruid het geheel nog even met peper en zout en meng alles onder elkaar.

4.

Breek nu de eitjes in de pan en laat deze garen onder het deksel gedurende 10 minuten.

5.

Serveer met peterselie en stokbrood.

Toon volledig recept & ingrediënten

Met dank aan