Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
200
gr
duindoornbessap
100
gr
vissaus
3
limoenen, het sap
1
limoen, de zeste
1
groene peper, in ringetjes
Bereiden:
Meng alle ingrediënten voor de marinade in een grote kom. Fileer de roodbaars en de makreel, snijd in blokjes en leg ze in de marinade. Laat een kwartiertje marineren.
Snijd de tomaat, de little gem, de avocado, de komkommer, de mini-maïs en de radijsjes in kleine blokjes. Meng alles onder mekaar en doe er vervolgens de gegaarde vis en enkele lepeltjes van de marinade bij.
Schep de ceviche in kommetjes. Werk af met een takje groen.
