Ingrediënten
Bereiden:
Fruit de helft van de rode ui samen met de look aan in een scheutje olijfolie in een pan op het vuur. Voeg de tomatenblokjes, de tacokruiden, peper en zout toe. Laat gedurende 10 minuten zachtjes sudderen.
Meng de drie soorten kaas onder elkaar in een kom. Breng op smaak met peper en zout.
Neem een vuurvaste schaal en schep op de bodem enkele lepels van de tomatensaus. Verdeel er wat kaas over. Lepel er opnieuw tomatensaus over en ga zo verder tot alle ingrediënten opgebruikt zijn. Eindig bovenaan met een laag kaas.
Zet de schaal 15 tot 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
Meng de rest van de rode ui met de verse tomatenblokjes, de fijngehakte jalapeño-schijfjes en de koriander. Breng de salsa op smaak met limoensap.
Haal de nachodip uit de oven en verdeel er de tomatensalsa over. Serveer met de nacho chips.
