Mini tarte tatins van tomaat

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Kaat Bosch ©

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Ingrediënten

stuk stuks Even geduld...
2 bollen mozzarella
1 potje Elvea Pomo e Legumi
8 kleine rechthoekige velletjes bladerdeeg
1 el balsamicosiroop
enkele blaadjes basilicum, fijngehakt
peper - zout

Bereiden:

Neem een met bakpapier beklede bakplaat. Druppel op verschillende plaatsen wat olijfolie in cirkeltjes. Snijd de tomaat en de mozzarella in schijfjes en leg deze boven op de olijfolie. Bestrijk de mozzarella met de Pomo e Legumi en kruid met peper en zout. 

Neem de velletjes bladerdeeg en drapeer ze over de tomaat en mozzarella. Bestrijk ze met losgeklopt eigeel en prik er met een vork enkele gaatjes in. 

Bak de tarte tatins 15 minuten op 180 graden in de oven. Werk ze nog af met balsamicosiroop en fijngehakte basilicum. 

Met dank aan

Elvea

Inspiratie & blog