Mini tarte tatins van tomaat
Ingrediënten
Knapperige mini tarte tatins met zoetzure tomaat en romige mozzarella, afgemaakt met Pomo e Legumi en een vleugje balsamicosiroop. Het bladerdeeg wordt losjes over de tomaat en kaas gedrapeerd en in de oven gebakken tot goudbruin, een ideaal borrelhapje of zomers voorgerecht met mediterrane smaken. Werk af met verse basilicum, peper, zout en een scheutje olijfolie voor een snelle en smaakvolle traktatie.
Stappenplan om recept “Mini tarte tatins van tomaat” te bereiden
Neem een met bakpapier beklede bakplaat. Druppel op verschillende plaatsen wat olijfolie in cirkeltjes. Snijd de tomaat en de mozzarella in schijfjes en leg deze boven op de olijfolie. Bestrijk de mozzarella met de Pomo e Legumi en kruid met peper en zout.
Neem de velletjes bladerdeeg en drapeer ze over de tomaat en mozzarella. Bestrijk ze met losgeklopt eigeel en prik er met een vork enkele gaatjes in.
Bak de tarte tatins 15 minuten op 180 graden in de oven. Werk ze nog af met balsamicosiroop en fijngehakte basilicum.
