Meloenpizza met zoete cashewroom
Ingrediënten
Deze meloenpizza combineert sappige watermeloen met een romige zoete cashewroom en frisse Griekse yoghurt voor een licht, kleurrijk zomerdessert. Simpel en zonder koken: snijd dikke plakken en partjes, bestrijk met cashewboter, ahornsiroop en vanille en werk af met blauwe bessen, pure chocolade, munt, bijenpollen en eetbare viooltjes. Perfect als gezonde snack, brunchgerecht of picknickhapje.
Stappenplan om recept “Meloenpizza met zoete cashewroom” te bereiden
Snijd twee schijven van ongeveer 1 à 1,5 centimeter dikte, van de watermeloen. Snijd ze in spietjes, zoals je dat met een pizza zou doen.
Meng de cashewboter, ahornsiroop, het vanille-extract en de Griekse yoghurt in een kommetje. Smeer dit mengsel op de meloen.
Werk af met de toppings.
Uit het boek "Meer gezonde goesting"
'Meer Gezonde Goesting' is het tweede kookboek van blogster, foodie en njam!-gezicht Steffi Vertriest. Dankzij de vele overweldigende reacties op het tv-programma en het gelijknamige boek 'De Gezonde Goesting' stond Steffi te trappelen van ongeduld om opnieuw haar beste, gezondste en lekkerste recepten te bundelen.
Met de recepten in 'Meer Gezonde Goesting' slaagt Steffi, en dus nu ook jij, er in om de dag rond gezond te eten: van ontbijt tot feestelijke hapjes en heeft ze nu extra aandacht voor kidsproof gerechten. Dit alles aangevuld met tips en weetjes om die gezonde levensstijl makkelijk te maken en vol te houden!
