Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
teentje
look, fijngehakt
16
zwarte olijven
enkele
takjes
verse oregano
tijm, oregano of rozemarijn naar smaak
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de kerstomaten, artisjokharten, paprikastukken, ui, krielaardappelen, knoflook, olijven en kappertjes in de ovenschaal. Meng ze met de kruiden en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel met olijfolie en laat gedurende 10 minuten roosteren in de oven.
Haal de ovenschaal uit de oven, verlaag de temperatuur en leg de met peper en zout gekruide visfilets boven op de groenten. Zet de schaal weer in de oven gedurende 15 minuten. Versier met extra takjes oregano.
Tip: Serveer gerust met een extra portie aardappelen als je meer koolhydraten nodig hebt.
