Mascarponecrème met crumble

Een recept van Peppe Giacomazza

Ontdek hier het gloednieuwe kookboek HAPeritief!

Ontdek hier het gloednieuwe kookboek HAPeritief!

Ingrediënten

hapje hapjes Even geduld...
250 gr mascarpone
1 eierdooier
100 gr suiker
10 ml marsala
frambozen- of aardbeiencoulis
3 zanddeegkoekjes
1 el geroosterde amandelen
6 stukjes gekonfijte sinaasappelschil

Bereiden:

Mix de eidooier met de suiker tot een witte crème.

Roer er de mascarpone en de marsala door.

Verkruimel de koekjes en verdeel de helft ervan over de bodem van 6 glaasjes. Lepel er wat vruchtencoulis over.

Verdeel de helft van de mascarponecrème erover.

Lepel wat coulis en de rest van de koekkruimels over en dek af met de rest van de mascarponecrème. Laat goed afkoelen.

Serveren:

Werk de glaasjes af met geroosterde amandelen en een stukje gekonfijte sinaasappelschil.

Inspiratie & blog

s