Marokkaanse croque

Marokkaanse croque
Een recept van njam! chef Andy De Brouwer
Hoeveelheid Ingrediënt
1 pitabroodje
0,5 kipfilet
olijfolie
1 kl ras-el-hanout
1 kl kipkruiden
harissa
100 gr feta
Recept afdrukken

Een exotische croque waarbij de kleuren van het bord spatten!

Bereiden:

Verwarm het panini-apparaat voor. Snijd het pitabroodje doormidden. Snijd de kipfilet in flinterdunne plakjes, ze moeten garen in het panini-apparaat. Meng een koffielepel olijfolie met de ras-el-hanout, de kipkruiden en de harissa naar smaak. Marineer de plakjes kip in de olijfolie. Snijd de feta in plakjes. Beleg de onderste helft van het broodje met de kipfilet en de feta. Dek af met de bovenste helft van het broodje. Bestrijk het broodje langs beide kanten met olijfolie en leg in het croque-apparaat. Laat de croque mooi goudbruin kleuren. Zorg ervoor dat de kip goed gaar is. Neem de croque uit het apparaat. Serveer met hummus en een salade van reepjes tomaat en opgelegde pepers. 

Foto: BRAMSKI Photography