Mac & cheese met tv-worsten en ham

Een recept van Joren Loockx, zoals gezien in WeekendProef
Foto: Stephanie Bex ©

Maak kans op een etentje bij restaurant Bruun

Maak kans op een etentje bij restaurant Bruun

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
50 gr boter
60 gr bloem
1 l melk
1 tl nootmuskaat
500 gr macaroni
250 gr gemalen kaas
250 gr tv-worstjes, in stukjes
4 sneetjes gekookte ham, in blokjes
peper - zout

Bereiden:

Kook de pasta gaar in gezouten water.

Smelt de boter in een kookpot en voeg de bloem toe. Bak dit op zodat de bloemsmaak verdwijnt. Doe hier stelselmatig de melk bij (op een matig vuur) en laat opkoken, zodat de boter en bloem hun binding geven. Kruid af met peper, zout, nootmuskaat en citroen. Voeg vervolgens gemalen kaas, in stukjes gesneden tv-worstjes en blokjes ham toe.

Meng de pasta onder de saus. Schep alles in een ovenschotel, strooi er een laagje parmezaan over en gratineer de schotel in de oven gedurende 10 minuten tot de kaas mooi goudbruin gesmolten is. 

Inspiratie & blog