Loaded fries caesar-style

Een recept van Jelle Beeckman, zoals gezien in In de mix 6
Foto: Kaat Bosch ©

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Bak erop los met Sarahs heerlijke recepten en zoete tips & tricks in Sarah's Sweet Table!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
600 gr McCain Airfryer Alumettes
1 kl kippenkruiden
1 el kappertjes
1 el verse peterselie, fijngehakt
1 el mosterd
150 ml neutrale olie
4 ansjovisfilets uit blik + de olie
1 teentje look, geperst
peper - zout

Bereiden:

Bak de frietjes in de Airfryer op 200 graden gedurende 8 minuten. Schud halverwege de frietjes eens goed op. 

Doe het eigeel, de mosterd en het citroensap in een kom. Meng met een garde en voeg geleidelijk aan de olie toe tot het sausje een mayonaise-achtige consistentie heeft. Breng op smaak met peper en zout en voeg nog de ansjovis, een lepeltje olie van de ansjovis, de Griekse yoghurt en de look toe. 

Pluk de gebraden kip in stukjes. Bak deze stukjes kort aan in een scheutje olijfolie in een pan op het vuur. Kruid met een lepeltje kippenkruiden. 

Serveren:

Verdeel de frietjes over een groot bord. Leg er de stukjes kip bovenop en lepel er wat van het sausje over. Werk nog af met de geraspte Parmezaanse kaas, de kappertjes en de peterselie alvorens te serveren. 

Met dank aan

McCain

Inspiratie & blog