Ingrediënten
rolletje
rolletjes
Even geduld...
100
gr
rijstnoedels
12
vellen
rijstpapier
1
grote wortel, in dunne staafjes
0,5
komkommer, in dunne staafjes
200
gr
gerookte zalm
enkele
takjes
munt
enkele
takjes
basilicum
enkele
takjes
koriander
enkele
blaadjes
romeinse sla
2
el
hoisinsaus
3
el
chilisaus
1
tl
verse gember, geraspt
3
el
pindakaas
2
teentjes
look, geperst
2
el
water
Bereiden:
Doe de rijstnoedels in een grote kom en overgiet ze met kokend water. Laat 5 minuten wellen en giet vervolgens af.
Meng alle ingrediënten voor de dipsaus.
Week een velletje rijstpapier in een grote kom lauw water. Leg het op een snijplak en beleg in het midden met enkele staafjes wortel, enkele staafjes komkommer, een plakje gerookte zalm, wat rijstnoedels, enkele blaadjes munt, basilicum en koriander en een blaadje romeinse sla.
Rol het rijstvel dicht en maak er stevige pakketjes van. Serveer de lenterolletjes samen met de pindadipsaus.
