Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
teentje
look, geperst
250
gr
gehakt
1
kl
Italiaanse kruiden
600
ml
passata
750
ml
rundsbouillon
200
gr
pasta (korte tagliatelle)
verse basilicum
peper - zout
olijfolie
Bereiden:
Stoof de ui en de look aan in een scheutje olijfolie. Voeg het gehakt toe en laat garen. Bevochtig met de passata en de bouillon en breng op smaak met Italiaanse kruiden, peper en zout. Voeg nog de pasta toe en laat het geheel een 20-tal minuutjes sudderen onder deksel tot de pasta gaar is.
Verdeel de soep over verschillende kommetjes en werk af met geraspte mozzarella, een lepel ricotta en verse basilicum.
