Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
1
teentje
look, geperst
250
gr
gehakt
750
ml
rundsbouillon
1
kl
Italiaanse kruiden
200
gr
pasta (korte tagliatelle)
peper - zout
olijfolie
Bereiden:
Stoof de ui en de look aan in een scheutje olijfolie. Voeg het gehakt toe en laat garen. Bevochtig het vlees met de passata en de bouillon en breng op smaak met Italiaanse kruiden, peper en zout. Voeg nog de pasta toe en laat het geheel een 20-tal minuutjes sudderen op een zacht vuur tot de pasta gaar is.
Verdeel de soep over verschillende kommetjes en werk af met de mozzarella, een lepel ricotta en verse basilicum.
