Foto: Roos Mestdagh ©

Lasagne soep

Name: Lasagne soep
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 ui fijngesnipperd; 1 teentje look geperst; 250 gr gehakt; 600 ml passata; 750 ml rundsbouillon; 1 kl Italiaanse kruiden; 200 gr pasta (korte tagliatelle); 100 gr ricotta; geraspte mozzarella; enkele blaadjes verse basilicum; peper; zout; olijfolie

Video bekijken

Een recept van Stephanie Bex, zoals gezien in Njammie!

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

1 ui, fijngesnipperd

1 teentje look, geperst

250 gr gehakt

600 ml passata

750 ml rundsbouillon

1 kl Italiaanse kruiden

200 gr pasta (korte tagliatelle)

100 gr ricotta

geraspte mozzarella

enkele blaadjes verse basilicum

peper - zout

olijfolie

Romige lasagne-soep boordevol gehakt, passata en korte pasta brengt de vertrouwde smaken van lasagne in een verwarmende kom. Door ui en look te stoven, het vlees te bakken en alles zachtjes te laten sudderen in rundsbouillon met Italiaanse kruiden ontstaat snel een hartige, stevige maaltijd. Werk af met ricotta, gesmolten mozzarella en verse basilicum voor een knusse Italiaanse twist.

Stappenplan om recept “Lasagne soep” te bereiden

1.

Stoof de ui en de look aan in een scheutje olijfolie. Voeg het gehakt toe en laat garen. Bevochtig het vlees met de passata en de bouillon en breng op smaak met Italiaanse kruiden, peper en zout. Voeg nog de pasta toe en laat het geheel een 20-tal minuutjes sudderen op een zacht vuur tot de pasta gaar is.

2.

Verdeel de soep over verschillende kommetjes en werk af met de mozzarella, een lepel ricotta en verse basilicum.

Toon volledig recept & ingrediënten