Foto: Kaat Bosch ©

Kruidige crumble met peer en bessen

Name: Kruidige crumble met peer en bessen
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vlaams
Ingredients: 3 kleine peren; 150 gr blauwe bessen; 1/2 tl Verstegen kardemom; 1/2 tl Verstegen gemberpoeder; 1 tl Verstegen kaneel; 50 gr hazelnoten; 50 gr pecannoten; 50 gr amandelmeel; 40 gr plantaardige boter; 2 el ahornsiroop; 1 snuifje zeezout; Griekse yoghurt of vanille-ijs

Video bekijken

Een recept van Karolien Olaerts, zoals gezien in Karola's Kitchen 2

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

3 kleine peren

150 gr blauwe bessen

0,5 tl Verstegen kardemom

0,5 tl Verstegen gemberpoeder

1 tl Verstegen kaneel

50 gr hazelnoten

50 gr pecannoten

50 gr amandelmeel

40 gr plantaardige boter

2 el ahornsiroop

1 snuifje zeezout

Griekse yoghurt of vanille-ijs

Warme kruidige crumble met peren en blauwe bessen is een heerlijk ovengebakken nagerecht met een krokante notenkruim en zacht gestoofd fruit op smaak gebracht met kaneel, kardemom en gember. Hazelnoten, pecannoten en amandelmeel met ahornsiroop geven een rijke, herfstachtige textuur en diepte. Serveer lauw met Griekse yoghurt of een bolletje vanille ijs voor een feestelijk en troostrijk dessert.

Stappenplan om recept “Kruidige crumble met peer en bessen” te bereiden

1.

Snijd de peren in kleine blokjes en doe deze samen met de blauwe bessen in een ovenschaal. Kruid met kardemom, gemberpoeder en de helft van de kaneel. Schep alles mooi om.

2.

Hak de hazelnoten en pecannoten grof en doe ze samen met de andere helft van de kaneel, het amandelmeel, de boter, de ahornsiroop en het zeezout in een kom. Vermeng de ingrediënten met een vork tot de boter min of meer verdeeld is.

3.

Schep de kruimellaag bovenop het fruit en plaats de ovenschaal 25 à 30 minuten in een voorverwarmde oven van 175 graden.

4.

Serveer met een schepje Griekse yoghurt of een bolletje vanille ijs.

Toon volledig recept & ingrediënten

Met dank aan